RHBL23 Obsidiana Bouleguer 2023

Vino Tinto: Fresas jugosas y confitura de cerezas dulces se desbordan en la copa, con un fondo de garriga sabrosa y anís. A medida que se abre, las especias y notas amaderadas de la fermentación en racimos enteros cobran fuerza, superponiéndose a aromas de canela, vainilla, pimienta y té negro. Podríamos estar aquí todo el día oliéndolo. Esos aromas iniciales se prolongan en el paladar con la adición de guindas y mineralidad. Un tanino potente equilibra la magnífica acidez natural y conduce al final, donde esa guinda baila en la lengua mucho después del sorbo. Este vino está destinado a la grandeza y debería conservarse en la bodega durante muchos años, aunque ahora también tiene un sabor excepcional. La fermentación en racimos enteros suele lograrlo. Cuanto más envejecen, más capas de "Grenach" se asientan; es de esperar que el anís se transforme lentamente en un regaliz dulce y que los sabores y aromas a caja de puros y cuero característicos de la Garnacha se desarrollen tras unos años de crianza. Y eso es la felicidad.