Description
La añada 2017 fue marcada por la helada, que causó pérdidas del 35% en Finca La Emperatriz. A pesar del desafío, fue uno de los años más cálidos registrados con 1.478 horas de índice de calor y solo 381 mm de precipitación, convirtiéndose en la vendimia más temprana en dos décadas. Los rendimientos excepcionalmente bajos permitieron que la planta, especialmente el Tempranillo, trabajara en condiciones óptimas sin defoliaciones por calor extremo. Esto resultó en una maduración perfecta y equilibrada. Aunque muchos recordarán 2017 como catastrófico, la adversidad climática fue clave para obtener uvas con parámetros excepcionales. Este vino proviene exclusivamente de viñedo viejo, concentrando toda la complejidad y elegancia de una cosecha desafiante que demostró cómo la naturaleza puede transformar la adversidad en excelencia.
Vendimia: Manual, el 19 de septiembre en palots de 180 kg.
Variedades: 100% Viura:
Elaboración: Mesa de selección. Maceración de 6 horas con hollejos.
La mitad del vino fermentó en depósito de hormigón y la otra mitad en barrica de 225 litros. 4 meses de crianza en lías con battonage muy espaciados.
Crianza: 8 meses en barrica y 10 meses en depósito de hormigón. Roble francés, 1/3 nuevas, 1/3 un vino y 1/3 dos vinos.
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